Malzemeler: 2 adet ayva 1çay fincanı tozşeker 1 tatlı k. tarçın Muhallebisi için: 3 çay fincanı süt 1 çay fincanı tozşeker 1 p. vanilya 3 yemek k. un Üzeri için: 2 yumurta akı 2 yemek k. tozşeker Kıtırlı ayva tatlısı tarifi Öncelikle ayvaları yıkayalım ve kabukları ile rende yapalım. Tencereye alalım, toz şeker ve tarcın ilave edelim ve pişirelim. Biz bu arada muhallebisini hazırlayalım, tencereye sütü alalım, üzerine sırası ile toz şekeri, vanilyayı ve unu ilave edip karıştırarak pişirelim. Pişen ayvayı fırın tepsisine yayalım, üzerine iri Kıydığımız cevizleri serperek ilave edelim. Üzerine muhallebiyi dökelim ve yayalım. Çukur bir kaba yumurta aklarını alalım tozşeker ilave edip mikserle köpürene kadar çırpalım. Ve tepsideki ayva tatlısının üzerine sıvayalım,170 derecelik ısıda yumurta akları sertleşene kadar tutalım, fırından çıkarıp soğumaya bırakalım. Soğuyan ayva tatlısını dilimleyerek servise sunalım. Afiyet olsun.

Ev Baklavası Tarifi

Malzemeler:

1. şerbeti:

1. 5 su bardağı şeke,
2. 3,5 su bardağı su,
3. yarım limonun suyu.

2. hamuru:

1. 4 su bardağı un,
2. 1 su bardağı ılık süt,
3. 1 paket kabartma tozu,
4. 100g erimiş tereyağı,
5. 1 yumurta.

3. içi:

1. 250g dövülmüş ceviz.

4. ayrıca:

1. 3 paket buğday nişastası (toplam 500g),
2. 150g eritilmiş kızgın tereyağı.

Yapılışı:

1. Hamur malzemeleri ile poğaça hamuru kıvamında yumuşak bir hamur yapın. Bunu 15-20 dakika dinlendirin. Dinlenmiş hamuru 3 eşit parçaya ayırın. her parçadan 16-18 adet cevizden küçük parçalar koparın. Kopardığınız parçalara elinizle ceviz şekli verin. Şekil verdiğiniz her küçük bezeyi merdane ile bir yemek tabağı büyüklüğünde açın. Aralarına bolca nişasta serperek 16 veya 18 parçayı üstüste koyun (en üsttekine nişasta serpmeyin). Böylece 16′lı (veya 18′li) 3 grup elde edin.

2. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın. (yuvarlak yoksa dikdörtgen tepsinin içine yuvarlak açtığınız hamuru koyabilirsiniz.) 16′lı bir grubu alıp merdane ile tepsinin genişliğinde açın. Bunu tepsiye serip üstüne ceviz içinin yarısını serpin. İkinci grubu da açıp üzerine serin. Kalan cevizleri de bunun üzerine serpin. Son grubu da açıp en üste serin.

3. Tepsideki yufkaları baklava dilimi şeklinde dilimleyin. üzerine – her yanına değecek biçimde- 150g kızgın tereyağı gezdirin. 200C fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartıp baklavayı soğutun. Şerbet ılık baklava soğukken şerbeti tepsinin üzerine gezdirin. 4-5 saat sonra servis yapın.

Afiyet Olsun.